Redazione2020-03-22T19:10:41+01:00Tag: APCI, brigata di cucina, chef, distinta di base, Food Cost, management ristorante, menu, ricette, ristoratori, Roberto Carcangiu|
Redazione2020-03-10T16:09:13+01:00Tag: Food Cost, Gregg Rapp, ingegnerizzazione menu, Marketing della ristorazione, menu engineering|
Redazione2019-11-25T13:49:15+01:00Tag: APCI, Comieco, Fipe, Food Cost, Metro, onlus, redditività, ristorante, Roberto Carcangiu, semilavorato, spreco alimentare, To Good To Go|
Redazione2019-11-10T18:04:37+01:00Tag: dati sugli ordini, Deliveroo, fast food, Food Cost, Matteo Sarzana, McDelivery, McDonald's, volume ordini|
Redazione2020-05-27T08:22:41+02:00Tag: business plan, clienti, Controllo di gestione, costi fissi, Food Cost, inventario, Kotler, menu, redditività, ristorante, utenze|
Redazione2022-02-24T12:47:59+01:00Tag: Controllo di gestione, costi, Food Cost, Indice di produttività, menu, profittabilità|
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